麻辣牛肉條，紅彤彤的辣椒配上幹煸的牛肉條，麻辣鮮香，越吃越過癮，雖然辣的嘴巴火辣辣的，還是忍不住再來壹塊煎餅。吃的次數多了，也想過自己嘗試做做，每到周末休息的時候，就會買上食材，學做做飯，慢慢的自己就可以做壹桌美食了，牛肉條還是我的最愛，經常有空就做了壹盤，不僅下飯而且下酒，筋道美味，越嚼越香。牛肉條必須和煎餅壹起吃，不然吃不過癮，煎餅配牛肉條，每次壹吃就吃多，為了減肥大業，盡量不做這個菜。五壹小長假，壹家四口在家，每天都是美食相伴，今天在家又做了麻辣牛肉條，特意分出壹盤沒有辣椒的給孩子，四口人兩盤全部光盤，美味極了，特意把具體做法，整理了壹下，在這裏分享給大家，喜歡麻辣牛肉條的不要錯過喲。
麻辣牛肉條牛羊肉600克，辣椒幹5個，生抽醬油20克，米酒10克，花椒2克，花椒粒2克，辣椒面2克，八角2個，食用鹽少量，食用油適當，熟白芝麻少量。1、準備好常用的食物，牛羊肉提早涼水泡三十分鐘，泡凈鮮血清洗幹凈。2、把牛羊肉沿著紋路先切成片，再切割成牛肉條。3、把切完的牛肉條，放進涼水再度清洗鮮血，瀝幹水分預留。4、歐式多功能料理機，倒進適當食用油，放進麻椒、花椒、八角、辣椒幹。
5、蓋上蓋子，控制面板設置120度，煸炒3min，炒出香味。6、倒進瀝幹水的牛肉條，生抽醬油、米酒，所有放進破壁機裏。7、多功能料理機控制面板設置時長15min，環境溫度100度，逐漸煸炒。時間到了之後，添加辣椒面，芝麻。8、再度煸炒2min就可以，喜愛做點的，能夠多煸炒壹會。打開蓋子，香氣撲鼻。9、盛入盤裏，香味美味可口的麻辣牛肉條，下飯又下飯菜。牛羊肉有肌肉筋膜不易切，切的情況下能夠沿著紋路切，便會很方便。並沒有多功能料理機的能用炒菜鍋，炒的情況下需要註意攪拌，避免糊底。不吃辣的能夠省去辣椒面，辣椒幹最好是或是放些，又麻又香還下飯菜。