大家好呀，今天教給大家壹個簡單又好吃的炒蓮藕方法。
原料：蓮藕、蕓豆、紅椒、蒜、蔥、醬油、蠔油、水澱粉、鹽。
做法步驟：
第1步、備好材料。
第2步、鍋裏燒開水，加入鹽油，依次放入蕓豆，蓮藕焯水半分鐘，再倒入紅椒焯壹下水撈起。
第3步、過冷水瀝幹水分。
第4步、鍋裏熱油爆香蒜頭蔥白。
第5步、倒入蓮藕，蕓豆，紅椒大火翻炒均勻。
第6步、加入鹽，醬油，蠔油，翻炒壹分鐘再倒入水澱粉翻炒壹下，大火收汁即可。
藕的營養價值和藥用價值相當高，《名醫別錄》中認為生藕性寒，能生津涼血；熟藕性溫，能補脾益血，減少脂類的吸收。 藕色白、質脆、味甜，具有較高的食用價值，早藕脆嫩作水果或涼拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、燉、燴、溜、蒸煮吃，還可加工成藕汁、蜜餞、罐頭等供人們食用，有壹定的經濟價值。 蓮藕有“節”，內在多孔，空故生香，出淤泥而不染，象征僧佛凈而不染。 藕的花語是“純潔無邪”，象征忠貞不渝的愛情。