⒈ 將糯米淘洗凈，用涼水浸12 小時（夏季8 小時），撈起用水淋過，帶水磨成漿，裝入布袋吊起瀝水（或壓幹水分）成粉團；
⒉ 黑芝麻淘洗凈，瀝幹水，用小火炒熟，冷卻後碾成粉過篩，約得500克；
⒊ 豬板油剝去膜，絞碎，放入盛器中加進白糖、芝麻粉，拌勻揉透成餡；
⒋ 把餡搓成100 個丸子；
⒌ 把粉團加水100毫升揉透摘成100 個劑子；
⒍ 然後把劑子捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯團；
⒎ 鍋置中火上，加水八成滿，沸後下湯團；
⒏ 待湯團浮起，摻入少量冷水，並用手勺沿鍋底輕輕推動，以防粘鍋，約8～9 分鐘，即完全成熟；
⒐ 煮熟的湯團分裝10碗，每碗再加白糖適量，撒上糖桂花即成。
工藝提示⒈ 磨粉、制餡適宜大批生產，家庭制作也可以到市上購買現成的水磨粉和豬油麻心餡；
⒉ 氽煮湯團，水宜略多，沸後下湯團，並保持似沸非沸的狀態，使其“養”熟，如沸水大滾，湯團外表粉層剝落，影響外觀和口味。[1]?
食譜營養編輯糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有壹定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
寧波湯團3
豬油（板油）：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。