頭伏吃的食物有餃子、雞、蘿蔔、火腿、羊肉、餛飩、面、蓮子。
1、餃子
北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗裏正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。
2、雞
民諺雲：“起伏吃只雞，壹年好身體”。南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。
3、蘿蔔
“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第壹個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。
4、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿壹年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食欲，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。
5、羊肉
“彭城伏羊壹碗湯，不用神醫開藥方”。眾所周知，羊肉是發汗的食物，是冬日裏再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在壹年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。
在
7、吃面
伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這裏的湯餅就是熱湯面。
8、蓮子
初伏的時候正是蓮子上市的時候，蓮子性平，但是其內部的蓮子芯是性寒的，吃蓮子的時候可以保留蓮心壹起食用，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心，蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用，但大便幹結、腹脹者少吃。