1.平遙牛肉：平遙牛肉是山西省平遙縣的著名傳統美食之壹，它的歷史可以追溯到明朝。平遙牛肉以其獨特的工藝和口感聞名，肉質鮮嫩、滋味醇厚，是平遙古城必嘗的美食之壹。
2.碗托：碗托是平遙古城的傳統小吃之壹，它以豆腐皮為主料，配以餡料和調料，口感鮮美。碗托有很多種口味，如豬肉、牛肉、韭菜等，是古城居民和遊客都喜歡的小吃。
3.蜜汁長山藥：蜜汁長山藥是平遙古城的壹道傳統甜品，它以長山藥為主料，配以蜂蜜、紅棗等調料，口感甜美，是古城居民和遊客都喜歡的小吃。
4.鏊子：鏊子是平遙古城的傳統小吃之壹，它以面粉為主料，制成薄餅，配以豆腐皮、熟肉等餡料，口感鮮美。鏊子有很多種口味，如豬肉、牛肉、韭菜等，是古城居民和遊客都喜歡的小吃。
5.燒麥：燒麥是平遙古城的傳統小吃之壹，它以面粉為主料，制成薄皮，配以豬肉、牛肉等餡料，口感鮮美。燒麥有很多種口味，如豬肉、牛肉、韭菜等，是古城居民和遊客都喜歡的小吃。
以上是平遙古城的壹些著名小吃，這裏有很多美食等待您的發現和品嘗。