燕子魚是壹種海魚，它含有壹種叫做DHA的成分，DHA是大腦必需的營養物質，對提高人的記憶力和思維能力有重要作用。蝴蝶魚是中國客家傳統湯菜。它不僅嫩嫩的，還很有趣。魚片像蝴蝶壹樣展開翅膀，露出兩個分開又連續的翅膀。
擴展數據:
蝴蝶魚味道鮮美，營養價值很高。魚的蛋白質含量高達18%，富含人體必需的20多種氨基酸，脂肪含量低。魚還富含維生素A、維生素B1、B2、維生素D和維生素E以及鈣、磷、碘、鉀、鈷和氟等礦物質。魚的消化速度很快，在人體胃中只需2-3小時，人體吸收率達95%。？
燕子魚的特點是體大、骨刺少、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富（每100克魚含19克蛋白質和2.5克脂肪。）受當地人的喜愛，燕子魚的捕撈季節是從5月到6月。每年的這個時候，各種以“燕子魚”為主的美食也吸引了許多外國人的喜愛。
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