不時來壹碗自制的手工芋圓，既充滿樂趣，也分享多多！
自己動手做，方便衛生，同時配上壹些養生的雜糧等，棉甜軟糯，直接來個成品圖。
（紫薯芋圓配西米紅豆）
芬芬愛美食，過程get起來。
1：材料準備：紫薯，木薯粉，糖，冰水。
2：紫薯洗凈放鍋裏蒸熟，壓成棉狀，加入木薯粉，冰水，糖，揉成柔軟固體狀。
和粉
3：揉成均勻的長條，切成壹小段壹小段，撒些粉，防止黏在壹起。
為了視覺上好看點，我把紫色和白色的揉在壹起，就會出現不規則的紋路。
揉長條，切小塊
4：起鍋燒水，等沸騰了把芋圓放下去煮，註意時間把控，芋圓很快熟，只要浮上來馬上就撈起來，不然太久了口感會不好。
5：撈起過涼水，過完涼水再過冰水，peng peng peng， 多讓人心動，哈哈
過水
6：想加快降溫的話，可以直接放冰箱， 急速降溫。
冰箱冰鎮
7：加入自己喜歡的配料，我加入了西米紅豆，美味高顏值的自制手工芋圓完成。
西米紅豆芋圓
重點Tips：
主要的要點掌握了嗎：
1：和粉的時候用的是冰水，這樣芋圓做出來更有Q彈。
2：芋圓煮熟撈起的時候，要先過冷水再放入冰水，如果直接放入冰水的話，因為剛撈起溫度很高，芋圓只會降到常溫， 而不是降溫，達到冰鎮的效果。
另外做芋圓的時候，因為自創了壹份甜品：紫薯芝士夾心糖霜小丸子，下次再把詳細過程po出來分享。
紫薯芝士夾心糖霜小丸子
以上方法掌握了嗎？想吃我做的成品下方評論直接告訴我，嘻嘻！