當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 草原上的羊肉是怎麽吃的?

草原上的羊肉是怎麽吃的?

天蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊。草原天高地闊,芳草萋萋,牛羊成群,在這如詩如畫的美景中草原的美食也是堪稱壹絕。

遊牧民族是天當被,地當床,吃飯也是相當的簡便,沒鍋沒竈同樣能做出美味可口的食物。草原有壹道很原始的美食,石頭燒羊肉,牧民壹口酒,壹口肉吃的忘乎所以。

在草原度假的小君就體驗了壹把石頭燒羊肉。壹般,牧民都不會吃自家的牛羊,而是去狩獵。黃昏時分,落日溫柔地揮灑在翠綠的草原上,牧歸的牛羊群從遠方草原走來。余暉下,小君他們也狩獵歸來,運氣不錯,打到壹只大黃羊。牧民跟小泉說,今天就讓妳嘗嘗石頭燒黃羊肉。喜歡美食的小君高興的不得了,早就聽說草原的石頭燒羊肉堪稱美食,今天有口福了。

牧民把大黃羊拖到壹條小溪邊開膛破肚,剝著黃羊皮的時候,牧民讓小君撿了壹堆幹牛糞,又在溪邊撿了壹堆雞蛋大小的鵝卵石。然後壹層牛糞壹層石頭擺成壹個大幹牛糞堆,又牛糞堆下面點上火。牧民把黃羊皮剝下來,開膛取出羊胃,把裏面的碎草倒掉,洗幹凈,翻裏做面。此時,牛糞堆燃起了熊熊烈火。火堆裏面鵝卵也燒的紅彤彤的。牧民用木頭棍夾著鵝卵石在養胃擺了壹層,接著把切好的羊肉在鵝卵石上擺壹層,再撒上些鹽,又在溪邊的泥土中挖出壹把野蔥根,洗幹凈扔了進去,這樣順序反復,直到把黃羊胃裝滿。系好口後,便把這個袋子扔進火堆中,用火炭埋上。再把火燒起來,大家便在壹起吹牛了。

這種原始的美食,小君是第壹次見到,顯得格外興奮。等到把黃羊胃燒的幹巴巴,空氣中充滿壹股肉焦味時,牧民大叔抽出刀,挑出羊胃,壹股奇異的香味馬上彌漫空中,待割開羊胃香味更濃了,牧民大叔從羊胃中掏出黑乎乎的黃羊肉比給小君,雖然看起來不咋樣,小君接過來迫不及待咬了壹口,壹股淡淡的草香混雜這煙火味,別有壹番風味。小君也學著牧民壹口酒,壹口肉吃的不亦樂乎。