個人覺得油炸串串即便宜又好吃，油炸串串起源於樂山，樂山位於川南偏西，盛產毛竹等竹子，民間自古有用竹簽串制食材的習慣，串串便是用毛竹簽制而成。改革開放以後，串串小攤、小店成為樂山街頭壹大特色，油炸串串便是其中壹種。
從小就喜歡吃炸串
大概是從小學起就開始吃路邊的炸串了，記得那時候最常吃的就是炸饅頭片，還有就是炸豆腐，我最愛吃的就是炸豆腐，腌好的豆腐，再裹上壹層面糊，在鍋中炸至金黃，再撒上壹層秘制的調料，吃起來特別的香。
那個時候也沒有考慮什麽地攤炸的食物幹不幹凈，用的油是不是地溝油，吃這些食物健不健康當時的我就是覺得好吃，每次放學去炸壹串，就是我今天放學的美好時光！
農村集市上賣的炸串安全嗎
但是近些年來隨著地溝油的曝光，很多人都在懷疑地攤他們油用的是地溝油嗎？吃著健康嗎？其實在我看來，我們沒有必要帶著有色眼鏡看待地攤，用不用地溝油，不是因為他們是地攤或者高級酒店而有區別。
我見過很多在路邊擺攤的大叔大媽，他們純樸善良，地溝油是不會和他們有什麽聯系的，況且最開始被曝光地溝油的也不是地攤，而是壹些小酒店，咱們不能壹棍子打死壹片人。
從小學到現在我壹直都沒有間斷吃路邊的炸串，偶爾饞了還是會去買上吃幾串，也沒有覺得哪裏不幹凈。但是油炸食品本身是不健康的，所以我們應該節制，不管是地攤，還是在酒店！
在農村集市上沒有衛生安全壹說
買好和買壞，全靠個人運氣和眼光，最主要是農村集市都是由農民自發而組成的集市，貨源來自四面八方，不少食品都是從農村家裏過來的，所以很難做到衛生管理，也做不到衛生安全管理。
就比如從最基礎的地攤上農民賣的蔬菜，他們都是壹大早就從老家挑到了集市，期盼著盡量賣個好價錢，而集市管理員壹般都要收五元錢壹個位置，收的也僅僅是地攤稅，根本就沒有衛生安全管理壹說。
不管蔬菜有沒有打農藥，甚至以次充好，就需要看客戶的眼光了，當然農民應該不會拿有危害食品來銷售，因為集市上很多都是熟人，萬壹別人吃壞了肚子，可能還會找上家門鬧事，除非是陌生人來集市擺攤。