***享的菜譜比較晚，由於也是做的我和老先生兩個人的晚餐，那樣壹小盤用了350克上下的羊腿肉，再炒個魚香雞蛋，壹道可口油麥菜，兩個人的晚飯豐厚又美味可口。自然針對愛吃肉的人而言，絕對是這道菜先給搶空，羊肉粒這類特色美食也確實是趁熱吃最香，香醇的辣子和辣椒粉添加在其中，也是令人胃口大開。
這類作法，簡潔又美味可口，不多說了趕快和朋友介紹：孜然粉羊肉粒食物提前準備：腿肉350克香萊壹把蔥末生姜沫適量雞蛋清壹個孜然粉、辣椒面、白胡椒粉、木薯澱粉、生抽醬油（腌漬羊肉塊）孜然粒、孜然粉、辣椒面、鹽、芝麻（翻炒應用）植物油適量
第壹步二人份用400克上下的羊腿肉比較適合。買的情況下我就是讓帶些贅肉的，由於二斤的腿肉還提前準備以後烤些串的，並且這類羊肉粒也是帶些贅肉才好吃，將羊腿肉切割成塊狀預留。
第二步羊肉粒放進碗中，添加壹勺孜然粉、辣椒面和白胡椒粉，倒進壹大勺生抽醬油，添加壹個雞蛋清，再倒進適量木薯澱粉，拿手充足抓勻，腌漬20min。
第三步我這提前準備是指壹把香萊，大約7根上下，清洗切條鋪在盤裏，再切適量蔥末生姜沫。翻炒羊肉粒的調味品是孜然粒、孜然粉、辣椒粉、鹽和芝麻，這兒壹定來勺孜然粒，孜然粒的味兒更濃厚。
第四步炒菜鍋內放進適量植物油，燒到六成熱後放進羊肉粒，這裏是壹起都放進，用苕帚持續翻炒。壹方面苕帚柄長不容易油跡濺出到手裏，此外持續翻炒也可以讓羊肉粒遇熱勻稱，顏色勻稱，等煎至金黃色撈起，放到廚房用紙上過濾壹下植物油脂。
第五步炒菜鍋中的油也倒出來，留少量在鍋中，然後放進蔥末生姜沫進行爆香，再把備齊的調料都倒進，倒進羊肉粒迅速翻炒，壹分鐘就可以起鍋。羊肉粒倒在香萊上，壹塊羊肉粒壹木筷香萊段，那樣吃香而不膩，羊肉的濃厚肉味混和香萊的清新，口味上完美平衡，越吃越香。