日本舒芙蕾松餅最重要的壹點取決於它的羊絨含量。想要成功烘焙出蓬松的舒芙蕾松餅，除了要選擇優質的原料外，還要註意它的制作技巧。只有更好的原料和精確的技巧才能制作出出色的舒芙蕾松餅。舒芙蕾松餅的蓬松度與打發技巧密切相關。生產中最擔心的情況是面糊在油炸過程中不膨脹或在發布後收縮或塌陷。
鹽和霜不足以殺人；蛋清中使用的烹飪棒和美食鍋絕對不能與水或油混合，這將危及蛋清的實際效果。其次，殺得好壹點的蛋白質要立即應用，因為蛋白質壹旦破乳，成品就不能很好地上升。面糊混合過度；日式舒芙蕾松餅的制作有點類似海綿蛋糕。蛋黃和蛋白分開攪打，先將它們的原料混合，然後加入蛋白霜。這樣做的目的是使成品口感柔軟。這個過程的關鍵點是，當蛋清加入蛋黃糊時，記住不要混合太多，只要混合均勻即可。過多攪拌面糊會使蛋白霜破乳，防止其膨脹。
烘烤時，面糊太稀；制作技巧沒有困難，但成品仍然不笨重，因此需要考慮在煎炸和烘烤過程中是否少倒了面糊。面糊必須足夠稠才能產生蓬松的口感。在澆面糊的情況下，厚度比總面積大小更重要！日本舒芙蕾松餅的應用:舒芙蕾松餅因其細膩和膨松的口感而經常受到歡迎。在秘方中，粉末和糖很少，因此它的特點是保持了新鮮的感覺，適合與各種果汁和水果壹起服用。