青海特色美食如下：
1、手抓羊肉
吃肉時，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。壹般就地宰殺，扒皮入鍋，待水開鍋，撈出即食。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。壹般到藏家，主人先將羊尾巴給客人，然後他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的習俗。
2、羊雜碎
指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的“羊雜碎”要數裏離市區25華裏處的大通後子河雜碎館。
3、酸奶
這裏說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上壹塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。這種自制酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。
4、焜鍋饃
它是青海農業區和半農半牧地區人們的面食品。焜鍋饃，其制法是，在普通發面裏卷進菜籽油，抹上紅曲、姜黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地卷成面團，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內，然後將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰裏。
青海
青海，簡稱青，是中華人民***和國省級行政區，省會西寧，位於中國西北內陸，北部和東部同甘肅相接，西北部與新疆相鄰，南部和西南部與西藏毗連，東南部與四川接壤，總面積72.23萬平方公裏。