苦瓜還可以和雞蛋炒吃。也和肉片炒，還能和青瓜炒，苦瓜還能做湯清熱去火等…只要喜歡吃苦味的啥做都好吃。起鍋燒油，將肉末炒散.加入幹辣椒節.姜蒜爆香.滴入老抽上底色.加入苦瓜繼續翻炒，在放入外婆菜，炒出鍋氣.加入蒜苗苦瓜先在鍋裏幹煸，把苦水烘出來，然後洗鍋，重新倒油炒壹遍烘幹過的苦瓜片，炒至焦黃。不苦，特下飯。
苦瓜除了伴著吃，還有其它烹飪方法，例如苦瓜炒雞蛋、幹煸苦瓜、苦瓜排骨湯、釀苦瓜……我最喜歡的苦瓜做法是釀苦瓜，買來的苦瓜先浸泡幾分鐘後洗幹凈，切成壹小段壹小段，苦瓜洗凈從中間切開，用筷子把瓜瓤去掉，鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鐘，這樣可以去除部分苦味，還能顏色鮮艷！焯水後把苦瓜撈出放冷水內，這樣吃起來比較爽口！
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤.還有壹種吃法，就是把中間掏空，切成段，調點肉末，把裏面填滿，然後放蒸鍋上蒸熟。這樣挺清淡的吃法，不僅能去火，還十分營養美味，做法也簡單省事。
苦瓜切成薄薄的細片。雞蛋敲在碗裏，加適量的鹽用筷子攪拌均勻。熱鍋下油，把雞蛋放下去炒八成熟盛起備用。另鍋倒油燒開，倒進苦瓜翻炒，壹分鐘後倒進雞蛋壹起，拿壹根苦瓜洗幹凈切好備用，取三兩新鮮瘦肉切成薄片，這個步驟可以把肉稍微腌制壹下，放少量鹽、白糖，生抽腌制十分鐘即可。鍋中倒入花生油，油溫升高後，倒入腌好的瘦肉.