化讓壹種原始的烹飪方式站穩了腳跟，那就是——不烹飪。在早期漁民制作生魚片的時候，因為很難辨別剝了皮的魚肉種類，會將魚皮用竹簽插在生魚片上，這種插著魚皮的竹簽當時被稱為“刺身”。比如草魚，黑魚，鱒魚，青魚等等。但強烈建議不要用淡水魚制作生魚片，因為淡水魚很容易滋生寄生蟲，對於人的身體健康非常不利。所以，食用生魚片兒的話還是選擇海魚相對安全的多。
生魚片也不只有三文魚的生魚片，還有壹種生魚肉切成的片，這種生魚片炒著吃最好吃。請看我下面的圖文分享，要看到底哦，別錯過了後面的小貼士。如果我的回答對妳有幫助，別忘了點贊加關註哦。花蓮魚 2斤芹菜 半斤大蔥 2根白酒 3勺鹽、雞精、胡椒粉 少許紅薯澱粉 4勺糖 少許辣椒面 2勺花椒面 1勺花椒粒 20顆姜 30克蒜 5瓣料酒 1勺而生魚片則是中國人對它的稱呼。因為生魚片是舶來品，在早期多由日本廚師操刀制作，故多少顯得有些神秘。其實，只要掌握了生魚片的選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序，制好生魚片並不難。
切好壹片就放再用保險膜答隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;6: 切好後就可以食用了,在自己的調料盤裏放入少許姜絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了。
而生魚片則是中國人對它的稱呼。因為生魚片是舶來品，在早期多由日本廚師操刀制作，故多少顯得有些神秘。其實，只要掌握了生魚片的選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序，制好生魚片並不難。然後將魚倒吊起來，壹定要將血放幹凈，不然做出的魚肉發紅，有腥氣。等到血放幹凈時，將魚鱗刮凈，用幹凈的消毒毛巾或吸水性強的紙將魚身抹幹，但不要將魚開膛，切記。