簡單易學解膩菜了解壹下
壹、酸梅鴨
1、皮朝下煎至金黃
2、反面放姜片、蒜片再煎壹會
3.兩勺生抽、壹勺老抽、兩勺料酒、酸梅醬三勺、玫瑰米醋2勺、冰糖壹勺、口味重再加壹丟鹽
壹碗水(大碗)
4.?煮開
5.?小火燜半小時
6.?中間翻面
7.?收汁
8.?切塊
二、乾隆白菜
1.?芝麻醬三勺，陳醋兩勺、白糖、生抽、老抽、蜂蜜和香油各壹勺，鹽壹勺半,水兩勺。攪拌均勻。
2.?白菜葉洗凈瀝幹水分，撕成大塊。倒入料汁攪勻即可。
3.?裝盤，撒上黑芝麻即可。
三、涼拌土豆絲
1.?兩個土豆切絲
2.?青椒切絲
3.?下鍋焯水兩分鐘
4.?撈出瀝千水分
5.?蒜末、芝麻花椒、幹辣椒段
6.?壹勺熱油
7.?生抽15g醋7g老幹媽20g適量雞精味精鹽
8.?倒入辣椒油
9.?適量香菜拌勻
四、太婆三絲
1.?粉絲開水泡開
2.?海帶絲煮熟
3.?胡蘿蔔焯水
4.?9勺蒜末
5.?2勺生抽
6.?1約醋
7.?1勺香油
8.?半勺花椒油1勺白糖
9.?3勺辣椒油適量雞精味精鹽，裝盤備用
淋上料汁，適量香菜，抓拌均勻即可