平時大家家裏總有壹些沒吃完的剩饅頭，剩饅頭到了第二天就容易變幹，吃起來非常的硬，家裏人誰也不想繼續吃剩饅頭，如果扔了也非常可惜，春節放假期間，其實我們可以把剩饅頭拿來做早餐餅的原材料。比起外面看到的各種各樣煎的，炸的，炕的餅。如果正好有剩的饅頭我們只需要再加壹些火腿腸和雞蛋，就能在家中自己做出好吃的早餐餅，而且比外面店裏賣的更衛生，今天甜秋姐就給大家分享壹個快手早餐餅的新做法。不光幹凈衛生，而且做起來完全沒有任何難度。
1.、首先準備幾個饅頭，將饅頭掰開放到料理機中，把饅頭打碎。打好之後就可以倒入大碗中。
2、接著準備幾根火腿腸，把火腿腸也打碎，壹起倒入碗中。再加點蔥花，往盆裏打入三個雞蛋，放點西紅柿丁。然後加上壹點食鹽、胡椒粉和適量的十三香。用筷子攪拌均勻，攪拌成這樣的糊狀就可以了。
3、電餅鐺刷上壹層食用油，再將面糊倒入，攤上這樣的小圓餅，撒上壹些芝麻。
4、待壹面定型之後再翻面烙，當兩面都呈金黃色就可以出鍋啦。
我們營養美味又簡單的早餐餅就做好了。入口香嫩，口感獨特，真的非常好吃。忍不住想再多吃幾個。這樣做出來的早餐餅味道豐富，吃起來外酥裏香，裏面能夠吃出來有淡淡的雞蛋和濃郁的火腿腸味道，而且我每次會多放壹些蔥花，多放蔥花就會有壹種再吃蔥香餅幹的感覺。這種早餐餅的做法也十分簡單，不需要和面，直接用剩饅頭就可以，這樣壹點都不浪費，平時家裏有剩饅頭的就可以這樣做，早上時間不夠就可以提前壹晚上做好，第二天早上直接烙壹下就可以。煎壹煎，分分鐘就可以搞定壹份中式營養早餐，搭配上壹份青菜、水果或壹碗粥， 這樣可以好好享受美好的早餐時光！