1、柯坪羊肉:柯坪羊肉是新疆阿克蘇柯坪縣的特產。柯坪羊肉以其肉質細嫩、無膻味而聞名於世，尤其是柯坪縣的肥羊肉在新疆享有盛名。柯坪縣養羊歷史悠久。在特殊的自然條件和傳統飼養方式下，農民以養羊為主，家家戶戶都有養羊的習慣。
2.阿克蘇大棗:阿克蘇大棗又名“白金玉棗”——“白金玉棗”個頭大、皮薄肉厚、質地致密、甜汁豐富、色澤鮮艷、含糖量高、特別甜。阿克蘇地區日照時間長，晝夜溫差大，氣候幹燥，不適宜病蟲害生長。還采用天山純雪水灌溉，紅棗無農藥殘留、無汙染，使阿克蘇紅棗綠色、有機、健康、營養。
3.阿克蘇核桃:主要分布在阿克蘇市溫宿縣、拜城縣、烏什縣、沙雅縣、庫車縣、阿瓦提、新和縣等地。具有壹定品質的阿克蘇核桃在中國享有盛名。它們具有個頭大、殼薄、含油量高的特點，特別是形如香梨的大核桃、含油量高的油核桃和仁空殼、皮可揉破的核桃。
4.柯坪紅棗:在柯坪縣蓋孜力克鄉托萬卡什艾日克村農戶承包的棗園裏，忙碌的農戶正在采摘紅棗。如今，紅棗已成為人們致富的金果。
5.扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒維吾爾族人吃饢的歷史悠久。饢是用饢炕（Tunur）烤制的圓形食品。原料有雞蛋、牛奶、洋蔥、清油等。