1、江州水滸肉:豬裏脊肉切成小塊，撒上細鹽，蘸上生粉，拖過蛋清，放入油鍋煎熟，上碗蒸壹會兒，淋上料汁即可。
2.九江酥糖:九江桂花酥糖是九江的傳統名稱。它是以付強粉、白火麻仁、白糖、焦糖和桂花為原料制成的。
3.山藥燉排骨:山藥燉排骨是壹種滋補湯品。主要食材是山藥和排骨。主要烹飪過程是燉。排骨富含血紅素鐵和優質蛋白質，山藥富含可溶性膳食纖維，有助於礦物質的吸收。
4.白澆鱅魚:白澆鱅魚是江西九江的壹道傳統名菜，屬於贛菜。九江被長江環繞，毗鄰鄱陽湖。它富含水分，水質良好。九江產的鰱魚、魚頭幾十斤，在江西很少見。它富含蛋白質和鈣、磷等礦物質。
5.九江蒸餃:蒸餃隨處可見，但九江的餃子有自己的風味特色。它油而不膩，柔軟可口，帶湯的肉餡特別好吃。九江湯包歷史悠久，是壹種受歡迎的食物。
6.九江蒸肉:九江蒸肉是用帶皮的五花肉、米粉和其他調味料制成的。又糯又香，肥瘦相間，米粉油油的，五味俱全。