江西特色菜：
1、三杯雞發源於江蘇省贛州市的寧都縣，因為它烹制的時候只用米酒壹杯，醬油壹杯，茶油壹杯，故而有了三杯雞的名字。這道菜食材選用三黃雞，肉香味濃，口感鮮嫩，吃起來很有嚼頭。
2、酸菜炒東坡，食材取自豬大腸，豬大腸清洗幹凈之後，用本地的醋果子作為配料，爆炒而成。這道菜看起來素凈，吃起來卻是味道酸爽，入口滑嫩，是很有江西省地方特色的壹道菜。
3、老表土雞湯，傳聞這道菜和朱元璋有關。有壹次朱元璋和人打仗，逃到了壹個村莊，村民殺了家中的土雞款待他，朱元璋很感動。壹番交談之後，他得知這個村莊的人都姓陳，還和自己有著姑表親戚，開始親切的稱呼對方為“老表”，老表土雞湯也是江西原汁原味的農家菜，很有地方特色。
4、粉蒸肉作為江西的特色菜，很具有地方特色，粉蒸肉在當地和國內都很有特色，而且它的知名度越來越高，即便是在外地，也能吃到。這道肉菜是用帶皮的五花肉和米粉做成的，在加入壹些獨特的調味料制成。出鍋後，肉吃起來肥而不膩，米粉滋潤，味道濃香充裕，吃過壹次就足夠讓人想念好久。
5、井岡煙筍是由井岡地區特有的烏煙筍，配以豬肉絲和幹紅椒做成的，是江西省很有傳統特色的壹道菜。江西人無辣不歡，反映在吃的東西上面，他們制作的井岡煙筍肉也是十分的鮮美，筍味濃郁，很適合下飯吃。