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濟南好吃的美食

濟南好吃的美食有:壹品豆腐、濟南甜沫、糖醋黃河鯉魚、黃家烤肉、油旋等。

1、壹品豆腐

壹品豆腐是壹道經典的特色名菜,屬於孔府菜。據說漢朝劉邦之孫劉安,襲父封為淮南王,他“為人好書”,多才多藝,曾召集方士蘇非、李尚、田由等“八公”在北山大煉靈丹妙藥,以圖長生不老,多年以後,丹是沒煉出來,卻意外地點出了豆腐,後來人們尊奉劉安為“豆腐神”。

2、濟南甜沫

甜沫是壹種以小米面為主熬煮的鹹粥,濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。甜沫源於豫北地區的豆沫,後流傳至山東濟南,成為濟南的壹種特色傳統名點,該小吃是大眾粥類美食,也是泉城二怪之壹。

3、糖醋黃河鯉魚

糖醋黃河鯉魚是山東濟南的傳統名菜,濟南北臨黃河,故烹飪所采用的鯉魚就是黃河鯉魚。此魚生長在黃河深水處,頭尾金黃,全身鱗亮,肉質肥嫩,是宴會上的佳品。此菜香味撲鼻,外脆裏嫩,且帶點酸,不久便成為名菜館中的壹道佳肴。

4、黃家烤肉

黃家烤肉系濟南名吃,傳說早在元朝,章丘市黃家灣有壹個姓黃的人在朝中做武官,因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有壹蒙古人經常點燃樹枝烤羊肉吃,鮮美的味道吸引了很多人。到明朝末年,終於發展到用特制的爐子烤整豬和以烤肉謀生。因此,自明朝迄今,黃家烤肉已有300多年歷史了。

5、油旋

油旋又叫“油旋回”,是山東濟南特色傳統名吃,外皮酥脆,內瓤柔嫩,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃,再配壹碗雞絲餛飩,可謂物美價廉,妙不可言。