要說陜西的小吃，具有代表性的也就是羊肉泡饃和肉夾饃了。不過陜西的地方小吃卻還有許多不為人知的地方小吃，就說關中地區從東往西，光面食至少就有壹百多種。比如羊肉饸絡，辣子烹豆腐，糊泊饃，罐罐饃，紫卷，褲帶面，羊肉泡饃、涼皮、肉夾饃等等。因為陜西作為十三朝古都，可以說真是歷史悠久，文化璀璨，幾千年來也形成了其特有的三秦文化，我們都知道陜西也是全國主要的旅遊大省，每年來自國內外的大批遊客都會來到這裏，不可否認的是它吸引遊客的不僅僅有美景還有陜西美食。
陜西美食實在太多了，所以我們就先只摘出幾個小吃來說，首先說羊肉泡饃：羊肉泡饃是羊肉湯上面加上被切成小塊的用白面制成饃，最後在淋上湯汁，加上蔬菜，十分美味。其次是涼皮：涼皮是陜西壹帶特色的美食，是面粉類的食物，主要加上其他醬料進行涼拌。說到涼皮，陜西人壹般都會想到要肉夾饃，因為兩者是搭配起來吃的，而肉夾饃其實就是把白面做的饃中間切成兩半，在向中間加肉，因為，壹般肉都是熱乎乎的，而饃饃是剛出爐的，可以說，兩者在壹起簡直是絕配。吃起來味道那也更是壹絕。
同樣，陜西以面食為主，其中我最喜歡的是褲帶面：而它之所以叫褲帶面，是因為他的面條長的跟褲帶壹樣，長長的面條加上素湯，可以說是夏季午餐必備。其次，最後再說壹個很特別的小吃--葫蘆頭：它的主要原料是豬大腸和豬肚，由於長相很像葫蘆頭而得名。因為豬大腸經過處理吃起來肥而不膩。味道也很是不錯！這其中我覺得最值得嘗試的我覺得是褲帶面，也就是陜西人常說的撴面，雖然幾乎家家都會做，只是各地有各地不同的口味而已。但要說最能代表陜西人的吃食，我覺得撴面還是比較合適，因為外地人吃面，很少吃那麽寬的面條，也很少端著老碗吃面的。所以，值得壹試！