食物原材料：水豆腐500克，茼蒿菜200克，蒜頭30克，蛋液100克，冷水30克，食用鹽3克，雞精5克，食用油20克。制作流程：(1)、將蒜頭除掉根處，切成薄片，放進配菜盤內備用。(2)、將茼蒿菜摘去須根，清理幹凈，控凈水份，切割成茼蒿菜丁，把水豆腐放到菜板上，拿刀磨碎、碾細、碾勻，把它各自放進盆中，添加蛋液、冷水、食用鹽、雞精拌勻備用。(3)、鍋置竈火上燒開，倒進適當食用油，燒沸六成熱，放進大蒜炒香，倒進茼蒿菜豆腐泥，中小火漸漸地炒到生雞蛋凝結成熟時，把它裝進盤內就可以。口味特性：口感芳香，營養搭配。
青椒炒水豆腐食物用材：豆腐三塊，辣椒三個，2個大蒜瓣，姜片壹塊，蔥半拉。調味品：壹勺耗油，生抽醬油小勺，1勺面粉，老抽王、鹽和胡椒粉少量。全部調味品倒入碗裏，添加半碗水，攪拌成醬汁汁預留。作法流程:1、把豆腐切成薄片，辣椒切成薄片狀，蔥弄成蔥段，大蒜瓣剁碎，姜切生姜片，解決好後置放壹旁預留。2、取火涼鍋，倒進植物油，油燒後放入豆腐片香煎，壹面煎好拿筷子翻過去煎另壹面，豆腐片雙面金黃色時盛出來預留。3、再次涼鍋，鍋中放進蔥、姜、蒜，煸炒香，然後放進辣椒油爆兩下，在最後放進煎完的豆腐片，爆鍋幾分鐘後，倒進醬汁汁，煸炒至勻稱進味，就可以擺盤。菜式特性：減肥快手菜，不長肉還好吃，維C和蛋白質補充平衡。
番茄豆腐提前準備食物：壹塊豆腐，2個西紅柿，壹顆蔬菜，二根小香蔥，小勺白砂糖，糖、鹽、味精適當。烹制作法：1、將西紅柿頂端切個十字，放進開水裏煮2分鐘，取出來晾涼就容易削皮，切割成細碎番茄丁。2、把水豆腐切割成均勻壹小塊，涼鍋放稍多壹點的油，放入軍用被子，調平底鍋煎到兩邊金黃色，撈起來控油補水預留。3、鍋中留少許油熱，倒進番茄丁，調文火煸炒出液汁，放進煎好的軍用被子，增加生菜葉，煸炒兩下，繼續倒進適當冷水再次煮。4、最終增加糖、鹽與味精，拌和進味，文火煮到鍋裏炒糖色將幹，撒壹點香菜，就可以做吃完！