石柱特產1:石柱土豆飯
石柱土豆飯是重慶石柱的特色美食。石柱因其特殊的地理環境而盛產土豆，因此誕生了各種各樣的土豆，土豆飯就是其中之壹。做出來的土豆飯營養又美味。如果用柴火竈制作，味道會增加三分。
石柱特產2:逆流豆幹
倒掛豆幹是重慶石柱的傳統小吃，歷史非常悠久，起源於清末。它的制作工藝非常講究。選用當地的春大豆為主要原料，然後采用傳統的豆腐制作工藝制作豆腐，再經過壓制、熏制等工藝制成豆腐幹。生產出的豆腐幹口感獨特，品質細膩，氣味芳香，口感好，是食用和送親友的佳品。
石柱特產3:石柱黃連
黃連為多年生草本植物，在土壤中生長和停留時間較長，從播種到收獲需要5-7年。對土質、氣候、日照、肥料有特殊要求，選擇性強。石柱是黃連的原產地，是中國久負盛名的“黃連之鄉”。以栽培歷史悠久、種植規模大、產量全國第壹、品質優良著稱。
石柱特產4:石柱花椒
石柱是“中國辣椒之鄉”和“中國辣椒百強縣”。自2001以來，辣椒產業規模化、品牌化、標準化發展，成立了縣級辣椒行業協會，培育了34家辣椒專業合作社。20010年，中國調味品協會授予石柱縣“中國調味品原料（辣椒）種植基地”稱號；石柱辣椒獲“無公害農產品”和“A級綠色食品認證”，石柱紅辣椒獲“重慶名牌農產品”認定。