1.牛肉串用什麽肉？
用來烤牛肉串的壹般是羊腿肉、牛腿肉。選擇新鮮的肉類，並去掉筋膜和肥肉，將肉切成小塊，穿在竹簽上。
2.牛肉串怎麽腌制？
腌制牛肉串可以讓肉更加入味，口感更加鮮嫩。壹般的腌制方法包括用鹽、胡椒粉、醬油、料酒、姜蒜末等調料將肉塊腌制壹段時間。另外，可以添加壹些嫩肉粉或者生粉來增加肉的口感。
3.牛肉串怎麽烤？
烤牛肉串需要用炭火或者烤箱進行烤制。在烤制之前，需要將肉串放在烤盤或者烤網上，用油刷均勻地刷在肉串表面，並撒上適量的孜然粉和辣椒粉。然後將肉串放入烤箱或者炭火上進行烤制，期間需要不斷翻動，直到烤熟即可。
4.牛肉串烤多久？
烤牛肉串的時間取決於烤箱或者炭火的溫度，以及肉串的大小和厚度。壹般來說，烤制5-10分鐘左右即可。烤制時間過長會讓肉變得幹燥，口感變差。
5.牛肉串怎麽吃？
烤好的牛肉串可以搭配沙拉、面包、米飯等食材壹起食用，也可以直接作為小吃或者夜宵食用。在食用時，可以配上壹些辣椒醬、沙茶醬、孜然粉等調料，增加口感。