蛙魚頭在川渝地區流行多年，蛙魚頭門店數以千計，已成為消費者歡迎的招牌菜。隨著消費觀念的不斷轉變，田雞魚頭的配菜也變得豐富起來，口味也出現了麻辣、酸菜、青椒、骨頭湯等。經典的麻辣田雞魚頭已經煮熟了，這不是什麽秘密。讓我們壹起做這道美味的菜吧。
準備食材:田雞、鰱魚頭、田雞頭調料、鹽、料酒、食用油、香料、糖、胡椒粉、蒜末、幹辣椒、花椒、蔥花。
1.魚頭對半切開，清洗幹凈，加入料酒、姜片、蔥片腌制去腥；將田雞清洗幹凈，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻腌制5分鐘左右。
2.鍋中熱油，放入辣椒和青蛙頭調料炒香，加入蒜末，炒幹辣椒調味。
3.加入適量的水。如果妳想更香，妳可以加入壹些香料如肉桂、香葉和八角來增強香味，並加入壹點糖來增強新鮮度。
4.水開後，放入撒有胡椒粉的魚頭，煮3分鐘後，放入青蛙煮熟，盛出，撒上蔥花和香菜。
這是我自己在家的做法，店裏的做法更簡單。
1.清洗配菜並裝盤。用少許鹽和料酒腌制魚頭和青蛙。
2.加入大鍋或湯汁煮沸後加入田雞魚頭調料。煮沸後，可以加入青蛙和魚頭並將其煮熟，這類似於吃火鍋。
大多數青蛙魚頭連鎖店選擇改進自己的配方，選擇可靠的加工廠為自己的商店供應青蛙魚頭材料，不僅味道沒有差異，而且味道穩定，方便儲存和健康。
先進的工業生產對食品安全非常重要。田雞魚頭料制作過程中衛生健康是基礎，口感穩定。滿足需求是必須的，所以選擇可靠的加工是壹個不錯的選擇。“川京”青蛙魚頭調味料的制造商是壹個不錯的選擇。