香港艇仔有兩個意思：第壹個意思是小船，第二個意思是中間人。
1、第壹種意思主要是指在水面上緩慢行駛的小船，這類小船的面積很小，壹般適合少量人出行，而在國內還有壹種美食，叫做艇仔粥，因為是使用這種小船作為承載工具，在水面上叫賣而遠近聞名，在美食界也有壹定的地位。
2、第二種意思主要是指生意的中間人，作為買方和賣方的協商者，出現在經濟領域，同時，在香港還有另壹種意思，是賭場之間的交易的中間人，很多港片都會出現這類的角色。
擴展資料
艇仔粥的特色和歷史
1、特色。
艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。在廣州、香港、澳門以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品。艇仔粥在行內術語為“壹彎”。
2、歷史。
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。舊廣州，珠江西濠、沙基湧和荔枝灣壹帶，入夜時分，壹排排花艇靠向岸邊或大遊船，每只艇的尾部都插著壹支黃旗，上面有壹個大大的“粥”字，那就是賣艇仔粥的疍家船。
艇家多是疍家女人，她們會向岸邊或遊船的遊客兜售艇仔粥。正宗艇仔粥，是水上人家用新鮮打撈的魚蝦蟹蜆螺等，雜七雜八，匯入壹煲粥裏熬出來的，由於新鮮，粥水鮮甜無比。最初的艇仔粥每天用料不盡相同，打到什麽就放什麽料，美味異常。
參考資料：
百度百科-艇仔粥參考資料：
人民網-港澳為何賭球風熾