壹、陽山雞
陽山雞是廣東省八大優良雞種之壹，飼養方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”和胸、腿肌豐滿等特點，制成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆，久嚼不膩、風味獨特，是酒樓宴會的高級菜肴和送禮佳品。
二、洞冠梨
洞冠梨生長在日夜溫差較大的山地,芯細汁多,爽甜無渣,是古時的貢品,故又稱“貢梨”,是陽山縣稀有的珍貴果品。《陽山縣誌》記載:“果實碩大，果皮薄，光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人，果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色1986年同冠梨被評為廣東省優質水果品種。
三、野生靈芝
靈芝（野生靈芝），有“仙草”、“瑞草”之稱，是陽山土特產之壹，壹般在五、六月份有采。
四、陽山板栗
陽山地處廣東省西北部，是壹個典型的石灰巖山區縣，有大面積的低山、丘陵、谷地等較為豐富的板栗種植資源，是廣東省最大的板栗生產基地之壹，現全縣13個鄉鎮種有板栗7萬多畝、年產量達1萬多噸。陽山是廣東省板栗主產地，每年板栗上市時，都舉辦廣東陽山板栗節。
五、陽山豆腐
陽山盛產大豆，當地農民歷來善於制作豆腐。水是制豆腐之關鍵，陽山縣山泉潔凈，因而制作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”兩種，尤其七拱豆腐，又鮮又白。如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。
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