PAUL全麥面包,又叫全麥面包
237大卡 / 100克
曼可頓強化營養全麥面包,又叫全麥面包
255大卡 / 100克
曼可頓全麥高纖維面包,又叫全麥面包
220大卡 / 100克
康福全麥面包,又叫KF無糖面包
267大卡 / 100克
WHOLE WHEAT面包片,又叫全麥面包片
70大卡 / 28克
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨制的面粉)制作的壹般面包。如何鑒別全麥面包呢?全麥面包外表的特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。
全麥面包比壹般的白面包營養價值高:麩皮富含粗纖維,麥胚則含有較多營養,因此,食用全麥面包有利於減肥。因此,也有壹些商家為謀取更多的利潤,降低成本,通常會制作假全麥面包。鑒別假的全麥面包有兩種方法:
壹是假的全麥面包是經過“加色”的,即在白面粉裏加入焦糖或糖漿,利用烘制高溫下發生的“炭化”現象,使出爐的面包有著很自然的淺褐色,看上去很像“全麥面包”。具體的識別方法是,這種面包的切口較緊密,嘗壹口就會露出破綻。
另壹種假的全麥面包是在白面粉裏添加胚芽、麩皮,加工出來的面包外表、口感像全麥面包,不過吃起來雖然有粗糙感,但麩皮在嘴中的感覺,沒有小麥顆粒的飽滿。
另外,如果選擇的是信譽較好的商家,您也可以通過看配料的成分表,寫的是全麥粉的壹般是全麥面包。
最後祝妳越來越"受"! 木哈哈哈