準備材料:雞肉、土豆、蔥、青椒、姜、蒜、醬油、幹辣椒、胡椒粉、啤酒、冰糖、鹽、豆瓣醬、雞精。
準備材料:雞肉、蔥、姜、蒜、熟油、冰水。
以上是我最喜歡的吃雞方式。其實辣子雞和雞燉蘑菇也不錯，只是前者需要炒，後者需要配榛子，不太好弄。有機會再說吧。
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嗯，首先要看是什麽雞。如果是飼料雞的話，味道太差了。所以，要想把雞做的好吃，第壹步就是選擇土雞。其次，土雞要分為小公雞、小母雞、成公雞、成母雞、閹雞等。我們當地的吃法主要是炒青椒辣子雞，也可以做湯。成年公雞，有很多種方法。我喜歡做:清炒青椒、清炒青椒、清炒巴贊椒、扒雞、椒麻雞等。成年母雞的做法有很多種，我只做壹種:顧薌竹蓀燉雞；另外，如果能買到當地的閹雞就更好了。怎麽做都好吃，燉、炒、燜、燒都可以。就看大家喜歡什麽口味了！(呵呵，出醜了。