芋頭珍珠丸子
吃貨的世界總是不斷發現美食新大陸，比如哪個地方又有網紅店啦，排隊都要吃的火鍋，即便等幾個小時也要買的奶茶等等。其實，我是壹個吃貨，但是我不追隨這些步伐。不想做飯的時候想在外面吃飯就會問問家屬意見，或是打開美團搜索壹些評價比較高的餐館，然後綜合考慮去與不去。
芋頭珍珠丸子的用料
芋頭4個 豬肉200g
大米適量 澱粉少許
菜籽油適量 生抽少許
芋頭珍珠丸子的做法
步驟1
準備食材。
步驟2
碗中倒入適量的大米。加入適量水，泡4小時。
步驟3
豬肉去皮剁成泥。
步驟4
鍋中倒入適量的菜籽油，待油熟燙之後放入肉泥，小火幹煸出多余的油，加入適量生抽，肉末幹煸至離開分明即可。
步驟5
芋頭上鍋蒸熟透。
步驟6
取出放涼之後，去皮壓成芋頭泥。
步驟7
芋頭泥中加入肉末和少許澱粉，混合均勻。
步驟8
取適量芋頭泥搓成圓球。
步驟9
大米瀝幹水。然後將搓圓球的芋頭泥，沾滿大米。
步驟10
上鍋蒸25-30分鐘。
步驟11
成品圖
步驟12
成品圖
步驟13
成品圖
芋頭珍珠丸子的烹飪技巧