太陽好大，不想出去曬，還是宅家做點美食吧！今天來做壹個基礎的手繪蛋糕卷，為祖國母親慶生！
?材料?
雞蛋5個（帶殼60克壹個）、玉米油50克、水50克、低粉60克、細砂糖40-50克、紅曲粉壹丟丟
?做法?
1.水（或者牛奶）和油混合攪拌乳化，篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊
2.取約5克蛋黃糊，篩入少許紅曲粉，也可以加色素，攪拌均勻
3.細砂糖分兩次加入蛋白內，打發至濕性發泡，我壹般是加40克糖，不太甜的
4.取約3克蛋白霜加入紅曲面糊翻拌，裝入裱花袋
5.準備好字樣，註意字是反字哦，可以直接用軟件調整，也可以打印好從背面描壹下，我選的字體大約是4cm寬、5.5cm長
6.將字樣放在油布偏下方的位置，裱花袋剪壹個小口，描出文字，烤箱中層180度烤壹分鐘定型
7.取出後稍微放涼壹分鐘，將面糊倒入，烤箱中層160度烤22分鐘
8.取出晾涼，倒扣在幹凈的油紙上，撕開油布，卷成蛋糕卷，文字朝外，剛好可以切4塊
?小貼士?
1.字體不要選太粗的，烤好會膨脹變粗
2.描字的時候油布直接放在桌上，會更好些，寫好後再放入烤盤