在中醫中，龜肉是壹種非常珍貴的食療材料，被認為具有補腎強身、滋陰潤燥的功效。據說龜肉性味平，具有止血、養顏、益氣等功效，食用後還能改善皮膚幹燥、虛弱等問題。
但是需要註意的是，烏龜臟腑內存儲大量的重金屬，如果龜肉來源不明，存在藥物殘留或者重金屬超標的可能，會對健康造成壹定的危害。
2、藥膳方面
在傳統藥膳中，烏龜肉是非常重要的食材之壹。烏龜肉可用來燉湯、煲粥，也可用來制作藥膳食品。烏龜肉可以與銀耳、枸杞、紅棗等配合使用，具有滋陰養顏、益元氣等功效，對緩解疲勞、改善眼睛疲勞和頭昏腦脹等癥狀也有壹定的效果。
3、美食方面
烏龜肉在餐桌上也是壹道美味佳肴，尤其是在南方地區廣泛消費。烏龜肉燉湯、蒸、燒、炒等方式都能制作成多種口味的料理，味道鮮美，營養豐富。不過需要註意的是，烏龜肉不易消化，要在烹制的過程中搭配適量的調料和烹調方式，才能達到更好的口感和營養。
4、外用方面
除了可以食用，烏龜還可以用來制作藥膏、面膜等外用材料。烏龜蛋清和龜板均可以制作面膜，具有美容效果。烏龜脂肪含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，可以用來制作皮膚護理產品。烏龜膠可用於創口及皮膚擦傷的治療，具有良好的止血效果。