食用肉類、動物肝臟、蝌蚪期捕獲的蒼蠅和蛆、植物飼料如煮熟的土豆、紅薯、米糠、花生粕等。脫尾後可以吃黃粉蟲、蠅蛆等活食動物；牛蛙在成蛙期喜歡吃活性餌料。在蝌蚪階段，牛蛙對飼料的要求不高，壹般用各種飼料餵養魚類，包括生肉、動物肝臟、捕獲的蒼蠅和蛆等肉類飼料，熟土豆、紅薯、米糠、花生粕等植物飼料，甚至豆腐和水果皮。
剛剛脫去尾巴的幼蛙只吃活的食物。這個時候，牛蛙吃得多，長得快，所以都應該餵黃粉蟲和蠅蛆等活的食用動物。失去尾巴約壹周的牛蛙需要馴化它們的食性，每天餵食的活食物逐漸減少，而每天餵食的死食物，如幹飯和蝦逐漸增加。
牛蛙的生活習性:
牛蛙主要在夜間活動。研究發現，加拿大安大略省池塘中牛蛙的平均活動半徑為2.6米。家族範圍在密度較高時會減小，隨著個體大小的增加而增大，雄性的家族範圍大於雌性。成年牛蛙具有反應性休息狀態，其特征是不會喪失警覺性，這有助於躲避捕食者。當受到幹擾時，成年人會通過壹系列長距離跳躍和大量潑水撤退到更深的水中。
牛蛙逃跑時通常會尖叫，這往往會導致大量牛蛙從海岸線逃到更深的水域。在所有兩棲動物中，牛蛙的叫聲非常響亮，很遠就能聽到。雄性在交配時發出的求偶叫聲有壹個持續0.8秒的音符，頻率為1.0 kHz，往往可以傳播到數千米之外。