肇東小餅是黑龍江綏化市肇東市的特色小吃，餅想香特別的悠長，讓人吃了之後還想吃。這個餅的特點就是要刷上雞油，這樣才能激發餅的香味兒。大部分的餅都是放豬油，這個餅卻與眾不同。在制作的時候需要先把小餅放在炭爐上烤壹烤，再刷上幾層的醬油，等餅快烤幹的時候再刷上壹層辣醬。烤壹兩分鐘之後再刷上雞油，可以反復刷2~3次，這樣餅的味道就會更加的香甜。
妳可能吃過東北的大餅，但對於肇東小餅就不那麽的熟悉。這種小餅是用炭火烤出來的，並不是用電爐烤熟的，所以餅上有著炭火的香味兒，是特別接地氣的。如果要讓本地人說這種餅的特點，他們可能會說這種餅是很好做的，但特別的有嚼勁兒。在吃餅的時候可以在裏面包上壹些肉串，特別是肥瘦相間的五花肉，這樣就非常的油潤可口。技術比較好的人是可以制作小白米的，壹般人都會在網絡上購買小白餅以及燒烤料，可以直接在電餅稱上烤。
雞油是不能太早放的，不然就會進入到餅裏面去，讓餅變得油滋滋的，不是特別的好吃。妳可以先刷上醬油，這樣就能讓餅的底味比較的厚重，不會那麽的淡白無味。然後再刷上辣醬，能吃辣的人還可以放壹些小尖椒。最後再刷上雞油，可以多刷幾遍，比如說烤幹之後再刷，這樣就能讓整個餅都被雞油味包裹。最後再撒上孜然或者芝麻，就特別的美味，主要還是看自己的口味，有些人比較喜歡撒蔥花。
每個地方都是有壹些美食的，妳可以先在網絡上搜索壹些美食的視頻，然後再在網上購買，回到家裏面自己制作，比去當地旅遊的成本要少得多。