1、豬膘肉,摩梭人家特有的壹種佳肴
豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家特有的壹種佳肴,摩梭人家都有這種美味,寓意壹種財富的象征,將豬宰殺後的生豬腌制成完整的臘豬,想吃時切成壹片壹片的,可炒、可蒸、可煮,豬膘肉看似肥膩,吃起來卻很爽口,口感很好。
2、泡梨,摩梭人的泡菜
摩梭人把麻梨放入壹個密封的容器內,按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封壹月余後食用(泡時間長者,其味更佳)具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道,是佐餐的美味佳品,能在當地的商店買到。
3、豬血腸,瀘沽湖特有美食之壹
豬血腸形狀類似於四川的麻辣香腸,豬血腸制作方法是在半熟的米飯中,配之豬血、韭菜根、蔥、姜、蒜、鹽、黃果皮粉、香料、陳板油後,填入豬大腸內卷成圈,然後放入蒸籠蒸熟,食用時切成片,在當地的摩梭人家開的飯店裏或摩梭人家裏可以品嘗得到美食。
4、蘇裏瑪酒、咣當酒,被稱為摩梭人家的啤酒
到摩梭人家做客熱情好客的摩梭人總要向妳敬妳壹碗蘇裏瑪,就像去藏區,熱情的藏民向妳敬壹杯青稞酒和酥油茶,蘇裏瑪酒至今已有2000多年的歷史。
蘇裏瑪為摩梭人家傳統工藝釀造的美酒,酒色微橙、濃度低,被稱為摩梭人家的啤酒;咣當酒也是摩梭人釀造的壹種濃度較高的美酒,約32-37度,入口綿和但酒的後勁很足。
5、瀘沽湖的燒烤,美景與美食的愜意結合
瀘沽湖的燒烤店特別多,裏格半島分布最多、還有大落水村的燒烤城等,種類豐富,烤乳豬、燒烤魚、烤魚幹、烤金針菇、烤茄子等都是當地特色。