上有天堂，下有蘇杭，杭州有哪些著名的街頭小吃？

西湖藕粉是杭州的名產之壹。其風味獨特，營養豐富。蓮藕是蓮的地下莖，由藕粉經特殊加工而成。它薄而光滑，顏色是白色和紅色。油冬兒是壹種街頭小吃，而油冬兒近年來並不常見。它是通過將蘿蔔絲、泡菜、蝦皮或豆瓣醬與面粉混合，放入勺子狀的模具中，在油鍋中油炸而成。丁盛糕是大米，糯米粉+紅曲粉+白糖，發酵壹會兒，壓入模具，蒸熟。吃起來甜而不膩，比壹般的發糕更細膩。

Piarchuan其實就是面湯，以鮮湯和美味的澆頭為主。正宗的澆頭通常由卷心菜、竹筍和瘦肉絲制成。現在已經改進了，澆頭上還加了其他東西。我還是覺得這個正宗的澆頭很好吃。臭豆腐，不同於長沙的鹵汁和醬料，杭州的主要是紹興風味，酥脆可口，蘸上甜辣醬絕對好吃！魯迅先生曾在作品中稱贊過。煎的話，要吃皮薄餡多，壹口就能吸出好多湯。咬不動的油炸食品才是最好的油炸食品。很好吃。難怪杭城有這麽多分店。

叫花雞，其實味道還不錯，肚子裏都是調料，類似於我們北方土竈上貼燒餅的過程。就是直接蒸著吃。蔥油餅也是杭州的壹種特色小吃。水煮的包子外脆裏嫩。當妳咬它們的時候，湯不會太多，但是利益會被削減。蔥爆包子很多地方都有，比較有名的是高祖炸。龍井的蝦，這道菜最大的特點就是鮮。泡好的龍井芽雖然只是在最後壹次收汁的時候才包起來，但甜甜的味道總能在口中蕩漾開來。

貓耳朵。這個貓耳朵不是真的貓耳朵做的，是面粉做的。因為長得有點像貓耳朵，所以取名“貓耳朵”。現在吃“貓耳朵”最正宗的餐廳是百年老店“知味觀”。