我們需要先把菠蘿中間的肉挖出，按照食材的特點焯水翻炒，蒸好的米飯加入其他食材翻炒均勻，最後壹起倒入到菠蘿裏即可。菠蘿飯是很火的網紅美食，我們經常可以在飯店裏見到，壹份小小的菠蘿飯需要幾十塊錢，其實我們在家裏也可以制作出來，味道相當不錯。我們需要先準備好吃做菠蘿飯的食材，菠蘿、培根，豌豆粒兒，青紅椒、雞蛋，隔夜米飯，食鹽和生抽。
我們先把菠蘿從1/3的位置豎切到底，沿著菠蘿的四邊切開，裏面劃成小塊，並且拿勺子把裏面的菠蘿肉全都挖出來，這個步驟需要多壹些耐心，千萬不要把菠蘿破壞了。菠蘿用鹽水浸泡壹會兒，這樣能夠去除裏面的過敏物質。青紅椒、胡蘿蔔洗幹凈之後切成小塊，蔥切碎，培根切成小丁，豌豆粒放入開水內焯兩分鐘，如果是冷凍的豌豆粒焯的時間需要延長。
鍋中放入適量的油，雞蛋在碗中打散，倒入鍋內炒成雞蛋碎，看到雞蛋完全凝固後盛出，放在壹旁的盤子裏。鍋中重新放入少量油，把蔥放入鍋內炒出香味，隔夜米飯倒入鍋內用鏟子慢慢壓散，最後往裏面加入豌豆、培根，胡蘿蔔，青紅椒和雞蛋，菠蘿塊兒瀝幹多余的水分放入鍋內。
往鍋內加入少許生抽、食用鹽，翻炒均勻之後就可以出鍋了，我們把炒好的米飯直接放到剛才挖空的菠蘿裏，壹份好吃的網紅菠蘿飯就制作完成了。其實我們也可以在炒飯時加入其他自己喜歡的調料，例如蝦仁、洋蔥，這樣會讓菠蘿飯的口感更加多樣化，給人眼前壹亮的感覺，米飯最好是采用隔夜米飯，因為這樣的米飯炒出來粒粒分明，口感最好，如果沒有的話也可以直接用現蒸的米飯。