首先，大家應該都聽說過“莆仙甲魚”。這是壹道莆田傳統名菜，使用當地的特色食材甲魚烹制而成。甲魚滑嫩鮮美，肉質酥爛，口感極佳。並且根據制作方法的不同，莆仙甲魚還有不同口味，如蒜泥味、糖醋味、紅燒味等，是莆田最值得嘗試的美食之壹。
其次，莆田還有壹道名菜叫做“軟炸松鼠魚”。這道菜通常選用松鼠魚為主料，通過特制的炸酥工藝烹制而成。外酥裏嫩，肉質鮮美，味道香甜，是莆田人民最喜歡的家常菜之壹。
最後，值得壹提的是，莆田還有壹種特色小吃叫做“魚餅”。這是壹種由魚肉磨成的肉餅，當地人最喜歡用它來燉湯或者煮面。魚餅湯清淡爽口，有補益作用，是莆田冬季必備的“悄悄話”。
總之，莆田的美食文化真是應有盡有，這裏提到的只是冰山壹角。如果妳來莆田，不要錯過這裏的特色菜肴，壹定會讓妳大飽口福！