用料
主料：雞蛋4個
輔料：花生油2湯匙、食鹽1茶匙、料酒5毫升、蔥10克、火腿10克、澱粉1茶匙
做法
1.原料：雞蛋、火腿、小蔥
2.雞蛋打入碗中
3.分別將小蔥和火腿切粒
4.雞蛋中加入適量料酒打散
5.加入蔥花和火腿
6.加入適量鹽和澱粉拌勻
7.平底鍋刷油
8.倒入部分蛋液煎至凝固
9.然後沿壹邊卷起
10.在空出來的部分接著倒入蛋液
11.凝固之後繼續從卷起來
12.然後重復，直到用完蛋液，步驟越多，最後卷起的層數越多
啤酒鹵蛋
用料
主料：雞蛋9只
輔料：啤酒1瓶、食鹽6克、白砂糖10克、老抽1湯匙、水適量
做法
1.雞蛋洗壹下，涼水下鍋，煮熟
2.煮熟後放涼水浸泡壹下，剝殼放進鍋裏，放入壹瓶啤酒
3.往鍋裏放入鹽
4.再往鍋裏加入糖
5.最後加入老抽
6.煮沸後用小火煮，煮得收湯汁就可以關火
醪糟雞蛋
用料
主料：雞蛋2個醪糟50克
輔料：枸杞子10粒白糖5克水適量
做法
1.準備好原材料
2.鍋裏加入適量水燒開
3.改小火，輕輕打入雞蛋
4.加入枸杞
5.雞蛋蛋黃凝固加入醪糟
6.關火後加入少許白糖
7.出鍋了