壹、蟲草花蘿蔔燉鴨湯
食材
鴨腿、蟲草花、白蘿蔔、鹽、生姜、蔥、料酒、白胡椒粉、幹花椒。
做法
1、先將蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗凈備用。
2、姜切片和蔥打結，鴨腿和白蘿蔔洗凈後切塊。
3、將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的幹花椒。
4、大火燒開後再煮2到3分鐘撈出，將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗凈備用。
5、電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、姜片和蔥結，蓋上鍋蓋。
6、開啟電源，在控制面板中按下“菜單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“標準”，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘。
7、由於我不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鐘，燉制1小時50分鐘即可，設定好烹飪時間後，按下“開始”鍵
8、待鍋中的水開之後，下入蘿蔔塊和蟲草花，繼續燉煮。
9、控制面板顯示為保溫狀態，湯便燉好了，這時放入鹽和白胡椒粉進行調味即可。
二、薏米冬瓜老鴨湯
食材
鴨肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、紅棗、鹽、香菜。
做法
1、把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉也切成小塊，紅棗去核。
2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋，註入足夠的清水，大火燒開。
3、水開後，把浮沫撇幹凈，轉小火蓋上蓋煮壹個半小時。
4、加入冬瓜繼續小火煮半小時。
5、最後加適量鹽調味即可，按喜好加入香菜。