第壹，粵菜應用廣泛。廣東粵菜為什麽能這麽好吃，受全國人民歡迎？是因為廣東粵菜不僅食材豐富，而且用途廣泛。粵菜不僅重視主料，也重視輔料和配料。廣東人在做粵菜時會精心挑選適合主菜的輔料和配料，不會亂用。而且他們做粵菜主要是為了追求新鮮和美觀，口味比較清淡。廣東人在菜肴中添加調味料和配料主要是為了追求色、香、鮮。這是廣東的粵菜和其他菜系的第壹個區別。
第二，粵菜菜譜的多樣性全國皆知，廣東人會做天上飛的，水裏遊的，地上走的，都很好吃。粵菜食譜非常多樣。廣東人在選擇食材時更註重季節性，會選擇壹些當季的食材，菜品中可以包含很多食材。食材很廣，很奇怪，有些食材很多人可能接受不了，但是廣東人可以做的很好吃。
第三，粵菜的烹飪方法非常多樣。粵菜和中國其他菜系的區別在於，粵菜的烹飪方法非常多樣。粵菜可以引進中國其他地區和西方的所有烹飪方法，學習其他地區的烹飪方法。所以粵菜的烹飪方法多達21種，炒、燉、燜、蒸、燜。即使是壹種食物，也可以有很多不同的做法，而粵菜在使用不同的烹飪方法時非常註重味道的鮮美，所以粵菜非常好吃。