調料：500克綠蝦，蔥，姜，白砂糖，白米醋，生抽，米酒，鹽，食用油。實踐活動1.自來水清洗綠蝦，用潔凈的剪子將蝦槍和蝦掃去，隨後取下沙線，之後添加少量米酒撈出。2，姜蒜切半預留。3，將少量油放進鍋裏，加溫至百分之六十七進到腌好的蝦中煸炒;將圓蔥姜添加蝦的壹側，隨後翻過去。4，將白砂糖，白米醋，生抽，鹽，文火制取的汁倒進萃取湯裏。
排骨蒸水豆腐主要材料：水豆腐，豬排骨，生抽，耗油，鹽，雞精粉，水澱粉，蔥段。實踐活動：1、將水豆腐切割成水，清洗並清洗排骨。2、用生抽，耗油，鹽，雞精粉和幹料腌制排骨。3、將水豆腐和肋巴骨放到菜盤上，在鍋中蒸30min。
糖醋裏脊做法：1.豬裏脊肉切割成條，添加鹽，米酒，味精，抓拌均勻腌漬二十分鐘。2.碗裏放進玉米澱粉，添加冷水，壹點大豆油，調配成酸牛奶狀，放入豬裏脊肉抓拌均勻。3.鍋裏耗油放入豬裏脊肉文火炸熟撈起來，油溫高再度再炸。4.鍋留底油放番茄沙司炒出香味，添加白砂糖，鹽，味精，雞精，熬至濃稠放入豬裏脊肉，撒芝麻蔥末。
雙茄燴材料：茄子2條、柿子椒1個、西紅柿1個、蒜4瓣、花生油適量、食鹽適量、白糖適量。做法：1.茄子洗凈切滾刀塊後均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。2.青椒和西紅柿清洗幹凈後切塊。3.大蒜若幹壹部分切片，壹部分切末。4.將腌制好的茄子用力攥壹下水分，這樣可以讓茄子少吃油。5.平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。6.聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。7.放青椒和西紅柿，加壹勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加壹點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。