葡撻和蛋撻是兩種經典的葡式糕點，都是由葡萄酒商人在過去世紀初期從葡萄牙帶回中國，並在當地發展成民間小吃。盡管它們外形相似，但其成分和制作方法的差異非常大。下面將從食材、制作及口感等方面為大家詳細介紹葡撻和蛋撻的不同。
首先是食材方面，蛋撻的名字已經說明了這個點心不出意外的主要材料是雞蛋，加上牛奶、糖等。而葡撻的核心餡料是葡式酥皮，再加上豬肉火腿丁、洋蔥、芝士、牛奶等。所以口味上葡撻比蛋撻更加充實、豐富、有嚼勁。
其次是制作方式方面。葡撻的酥皮質地比較細膩，需要先將低筋面粉和高筋面粉混合，在不斷揉捏之後，加入冷水和黃油，揉成球狀後再搟成酥皮，最後再放入模具烤制。相較而言，蛋撻的制作較為簡單，只需要將雞蛋、牛奶、糖混合後，倒入已經搟好的面皮中，再經過烤制即可。
最後是口感方面。葡撻的酥皮比較香脆，餡料的味道會隨著制作過程中逐漸滲透到酥皮中，吃起來外焦裏嫩，脆嫩可口。而蛋撻的口感比較細膩、滑嫩，搭配上面皮的酥脆，有壹種滑脆的感覺，吃起來溫和柔順。
綜上所述，盡管葡撻和蛋撻都是葡萄牙的經典甜點之壹，但兩者在食材、制作方法和口感上都存在很大的差異。喜歡葡撻和蛋撻的人也可以嘗試不同的口感和味道，讓自己的味蕾更加充實多樣。