宋代美食家蘇軾曾經品嘗過豆腐。他不滿足於當時黃州豆腐的口味，進行了新的創新。他還招待新朋友，新朋友壹個接壹個地向他討教做法，於是東坡豆腐出名了。
蘇軾曾經品嘗過東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉餅、東坡腿、東坡芽餅、東坡鯉魚、東坡餅、東坡豆腐、東坡肉等等。
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蘇軾（1037—1101年），字子瞻，字和中，號鐵官道士、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙、坡仙。眉州眉山（今四川省眉山市）人，河北欒城人，北宋文學家、書畫家，歷史治水名人。父親是蘇洵，弟弟是蘇轍，父子二人被稱為“三蘇”。
嘉祐二年（1057），參加殿試第二科，中了進士，第壹說中了進士出身。嘉祐六年（1061）參加制科考試，被授予鳳翔府判官。我在宋神宗的時候，在杭州、密州、徐州和湖州工作過。
元豐三年（1080），因烏臺詩案被貶為黃州應永副使。宋哲宗即位後，任翰林學士、讀書學士、禮部尚書，被放歸杭州、潁州、揚州、定州等地。隨著新黨執政，它被貶為惠州和儋州。
當他在宋徽宗時，他被赦免並返回北方，並在常州去世。南宋時期，謚號被追授為“文種”。
蘇軾是北宋中期的文壇領袖，在詩、詞、文、書、畫等方面都有很高的成就。
他的詩題材廣闊，清新健康，善於運用誇張的比喻，風格獨特。
與黃庭堅並稱“蘇黃”
其詞豪放，與辛棄疾同為豪放的代表，並稱“蘇辛”
他的作品豐富奔放，與歐陽修並稱為“甌塑”。
他們與韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇洵、蘇轍、王安石、曾鞏並稱為“唐宋八大家”。
擅長書法，與黃庭堅、米芾、蔡襄並稱“宋四家”。
他擅長文人畫，尤其擅長墨竹、怪石和枯木。
作品有《東坡七集》《東坡易傳》《東坡樂府》《寒食帖》《瀟湘竹石圖》《枯木怪石圖》等。