作法1、幹木耳提早用冷水泡開好，與此同時備好其它的材料。2、黑木耳清理幹凈掰成壹小塊。3、連藕切成小丁，隨後用冷水再洗壹洗，洗完用清小水泡著預留。4、鍋中添加適量水燒開了，添加適量鹽與少量白米醋，放入黑木耳和連藕丁綽水壹下。5、豬瘦肉切成小丁，添加少量黑胡椒、適當木薯澱粉和生抽醬油抓勻，然後進入壹點點芝麻香油抓絲滑。6、紅黃椒各自切成小塊，小郁郁蔥蔥頭成段，姜片、蒜頭切成薄片。
7、綽水的銀耳和連藕丁太涼壹下，那樣炒出來較為脆，隨後瀝幹水。8、鍋中溫度約六成熱當下入肉粒煸炒至熟，隨後起鍋備用。9、再添加適量油高燒七成熱上下進行爆香蔥蒜。10、添加黑木耳、黃紅柿椒丁，迅速煸炒。11、添加炒好的肉粒，再加入適當鹽，添加少量白米醋和生抽醬油，白米醋和生抽醬油倒入炒勺上，順著鍋沿轉圈圈撒上來，那樣壹瞬間持續高溫的香味激發起來更鮮。12、添加壹點點芡粉，勾欠起鍋。
黃瓜肉片原材料：青瓜、豬瘦肉、木薯澱粉、鹽、糖、尖椒、蒜作法：1、豬瘦肉切成片用適量鹽、糖抓黏，放壹點兒木薯澱粉抓壹抓，倒適量骨架密封住腌漬壹會兒；2、黃瓜切片，尖椒滾刀塊；3、熱鍋熱油，小肉滑散炒到七成熟盛下去；4、留底油，進行爆香大蒜，尖椒和黃瓜切片快炒，放少量鹽調料，隨後倒進炒好的肉片炒壹會兒就可以。
蝦皮豆腐腦原材料：北豆腐、蝦米皮、鹹菜、白芝麻、蔥段、香萊、生抽醬油、耗油、芡粉、芝麻油作法1、蔥段香萊，鹹菜切碎預留，北豆腐舀到盤子裏搗爛成塊，微波爐加熱3分鐘左右。2、把微波加熱好壹點的豆腐水放入鍋中，添加少量生抽蠔油煮沸。3、再倒入蝦米皮煮壹會，勾適當芡粉。4、淋在老豆腐上，上灑蔥段香萊，白芝麻，鹹菜，點上芝麻油就可以。