不知道大家有沒有發現這樣壹個現象：在飯店裏做飯的廚師通常都使用大勺子來炒菜，而不是我們在家裏經常用到的鍋鏟。大家都知道，在家裏做飯的時候我們通常會使用兩種做飯工具來進行做飯，壹種就是勺子，壹種是鍋鏟，勺子我們大多都用在制作壹些湯水上面，而鍋鏟用在炒菜等壹些需要翻炒的食物上。
但是在我們在看壹些美食類節目的時候，就會發現很多廚師都使用的是特別長的大勺子，而不是鍋鏟，無論是炒菜還是制作湯水都是使用這樣壹個勺子來進行制作。看到這，我們大家肯定會有壹個疑問，這些廚師的手難道不酸嗎？從視頻中我們可以看到，那些大勺子通常都是金屬制作的，帶有壹個長長的柄，並且在制作美食的過程中，廚師的手臂需要不斷的進行翻炒，另壹只手臂還要不斷的顛動鐵鍋，看著都讓人感覺特別累。
為什麽他們不使用鍋鏟進行炒菜呢？鍋鏟不但特別的輕，而且使用起來還不費勁。其實廚師喜歡用勺子來炒菜是有原因的。因為廚師的工作需求，他們制作美食需要快和準，因此需要保證每道沒事都能快速的制作出來，以免讓食客等的著急。因此勺子的好處就在這個時候體現出來了，因為每壹道菜需要的調料不同，分量也不同，如果廚師使用鍋鏟的話，在添加調料的時候就不容易把持劑量，很可能壹鏟就是壹大塊，這樣的話會更加的浪費時間。
而使用勺子的話，廚師可以很精準的把握調料的劑量，並且在制作的過程中使用勺子也方便添加水，還方便使用食材。因此，由於工作的需要廚師們會更喜歡用大勺子來炒菜，而不是鍋鏟。