1.吉安米粉：吉安米粉是吉安市的著名特色小吃，其制作歷史悠久，質地細嫩，味道鮮美。米粉的制作過程非常講究，需要選用優質的大米經過多道工序制作而成。吉安米粉的湯料也非常重要，通常包括豬骨、雞肉、鴨血、豆腐皮等食材，味道鮮美。
2.廬山豆腐：廬山豆腐是吉安市著名的傳統美食之壹，其制作工藝非常復雜，需要經過多道工序。廬山豆腐的特點是口感細膩，味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。
3.永新米粉：永新米粉是吉安市永新縣的特色小吃，其制作歷史悠久，質地細嫩，味道鮮美。永新米粉的湯料也非常講究，通常包括豬骨、雞肉、鴨血、豆腐皮等食材。
4.泰和蘿蔔：泰和蘿蔔是吉安市泰和縣的傳統美食之壹，其特點是酸甜可口，脆嫩爽口，深受廣大食客的喜愛。泰和蘿蔔的制作工藝非常講究，需要選用優質的蘿蔔經過多道工序制作而成。
5.炒粉：炒粉是吉安市的特色小吃之壹，其制作過程非常講究，需要選用優質的大米經過多道工序制作而成。炒粉的特點是口感細膩，味道鮮美，通常搭配雞蛋、肉絲、豆芽等食材炒制。
以上是壹些吉安好吃的美食推薦，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗。