陜西的特產有：肉夾饃、西安臊子面、Biangbiang面、西安甑糕、羊肉泡饃。
1、肉夾饃：肉夾饃堪稱中國風味的“漢堡”，又比漢堡更健康，是陜西西安的美食擔當。走在西安大街上，隨處可見排長隊購買肉夾饃的場景。西安肉夾饃由白吉饃和臘汁鹵肉兩部分組成。白吉饃焦黃酥脆，臘汁鹵肉肉質細膩鮮香，肥肉不膩，瘦肉不柴，吃起來滿口生津，百吃不膩。
2、西安臊子面：臊子面是陜西關中地區的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。西安臊子面北郊地域臊子湯不勾芡，本地臊子面壹般采用大鍋下面，面粉和面中加入堿面，以保證湯不混，面不濃。
3、Biangbiang面：Biangbiang面是陜西名特小吃，特指關中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。
4、西安甑糕：甑糕是陜西西安和關中地區特有的傳統風味小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裏墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，壹屜壹屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有壹機關，待到熟透時蒸汽壹沖，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。
5、羊肉泡饃：羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。