前從來沒有想過用包菜包包子，之後偶然發現住宅小區周邊有壹個姐姐自己在家裏蒸包子賣，有包菜餡的，並且銷量很好，比韭菜餡更有吸引力，這季節卷心菜最劃算，自然也不會錯過了，今日就拿它做餡，真是太美味了，停不下來，壹口氣吃完三個，達到，教大家如何發面發及時十分宣軟，還沒塌皮，自身包的包子，幹凈又確實。
原材料：豬肉餡400克，小麥面粉800克，酵母菌8克，包菜1個，小蔥1根，姜1壹小塊，生抽2匙，米酒1湯勺，五香粉少量，植物油適當，面醬2湯勺，鹽適量。作法：
第壹步小麥面粉800克放進盆裏，溫開水（最好不要超過40度）添加8克酵母菌融化，把酵母水倒進小麥面粉中，酵母水不足用溫水補，拌和成大片的面皮，把面搓成光潔面團。
蓋緊保鮮袋放進溫暖的地方發醇。著手準備做餡食材。包菜清洗切碎。倒進盆中，加鹽翻拌剎水。蔥切蔥碎，姜切碎預留。將壹半的生肉餡放少許水攪勻至滋養，放進蔥段，生姜沫，生抽，米酒，植物油，鹽順時針方向攪勻。
第二步炒菜鍋中下油，將壹半肉餡下鍋中煸炒掉色，將蔥段煸炒出香味，加入適量生抽，鹽，面醬色調調料。包菜攥去水與拌好壹點的肉餡和炒好的肉餡混在壹起翻拌。餡就做好。取下發酵好的面團，排氣管，揉光潔。
搓成才條，分為小劑子，攤成正中間厚邊沿薄薄的皮，包進適量餡。裹成包子，屜上抹油，包子隨包隨留間隙碼在屜上，放在鍋裏，蓋上蓋子，放置15min，開展第二次發醇。15分鐘開槍，先走紅至水開了，氣短再轉中火20min，熄火，5分鐘開啟蓋子取下就可以。孩子壹口氣吃四個，壹邊吃飯壹邊嘟囔剛出鍋的好吃。