疫情之前，小區胡同裏的壹家，名曰蘇格蘭打鹵面，幾年前第壹次走進去，是再平常不過的小店，飯點時卻排隊人奇多。壹碗面只要十塊錢，老板娘接過老板剛剛煮好的大半碗略粗的白面條，熟練地澆上湯汁，這湯汁裏有木耳碎、黃花菜，香菇，肥瘦相間的肉片等等，之後再抓上壹把生鮮的黃瓜絲、胡蘿蔔絲，最後再放上點睛的糖醋炸面筋。這壹碗食材豐富的撈面每次從小窗口遞出來都恨不得沿著碗壁流出湯汁，實在是性價比之王。夏天的時候還總能聽到天津的大爺多加點黃瓜絲的要求，壹碗面幹濕搭配，涼熱均勻，清爽可口，別提多會吃了。
疫情之後，這家家門口的撈面店就易主了，再也不見排隊的人群，再也沒有十塊錢壹大碗面“吃不了兜著走”的經歷了。
機緣巧合在美食視頻上看到美食博主推薦的“大姨撈面”，在南開區壹個小區的壹樓，只開了壹個小門，旁邊是車庫，要不是大大的牌子掛上上面，第壹次來還真找不到門兒。
大姨撈面依然是性價比之王，壹貫的食材豐富，湯汁裏還加了吸滿湯汁的黃豆和豆腐片，更豐富了口感。需要單獨收費兩塊錢的糖醋炸面筋簡直絕了，推薦第壹口壹定要吃它，剛剛炸完的糖醋面筋特別鮮亮，能夠直接打開口腔裏的所有味覺細胞，接著再吃別的，產生了拋玉引玉的效果。大姨家每個小桌上都放著壹大盤子生蒜，各個飽滿新鮮，來這的食客壹定都很會吃。
都說天津人每壹家都有自己的撈面，我們在家也嘗試做過，又是另壹種味道和感覺。
冬天總是食欲旺盛，推薦妳來壹碗食料豐富的撈面！